6º Sálvia movimentou mais de R$ 1 milhão com público recorde

Encontro entre gastronomia, cultura e economia garante resultado expressivo A 6ª edição do Sálvia – Festival de Arte, Cultura e Gastronomia de Caxias do Sul, realizada nos dias 29 e 30 de novembro, na Praça das Feiras, contou com 30.155 visitantes de mais de 18 cidades, incluindo dois franceses.  De acordo com a organização do Sálvia, foram consumidos 1.895 litros em cerveja e chopp, além de 1.894 litros em vinhos, espumantes, drinks e sucos, totalizando 3.789 litros. Já nas cozinhas, o consumo foi de 4.259 pratos, entre alimentação e sobremesas. A movimentação total foi de R$ 1.037.762. O evento reuniu 30 operações gastronômicas, entre cozinhas e bebidas, além de espaços dos expositores locais, 28 shows gratuitos, DJs, palhaçaria, pintura ao vivo, Espaço Kids e oficinas gratuitas de gastronomia do Senac Caxias do Sul. A estrutura desse ano envolveu mais de 300 pessoas, entre fornecedores, equipes de montagem, artistas, operação de som e palco, segurança, assessorias e técnicos. Ainda, a 6ª edição avançou na pauta ambiental: com apoio do Sindicato das Indústrias de Material Plástico do Nordeste Gaúcho (Simplás) e consultoria da Casulo Sustentável, o evento ampliou ações de redução e gestão de resíduos e reforçando o cuidado com os espaços públicos da cidade.