Até 526 milhões de toneladas de alimentos podem ser per...

Garantir que os alimentos produzidos cheguem ao consumidor em condições adequadas é um dos principais desafios da cadeia de abastecimento. No Dia Internacional de Conscientização sobre a Perda e o Desperdício de Alimentos, celebrado em 29 de setembro por iniciativa da Assembleia Geral das Nações Unidas, a eficiência dos sistemas de refrigeração ganha destaque como uma das medidas para reduzir as perdas ao longo desse processo.

Em todo o mundo, mais de 1 bilhão de refeições são desperdiçadas todos os dias, segundo o Food Waste Index Report 2024, das Nações Unidas. Os domicílios respondem por 631 milhões de toneladas de desperdício de alimentos, enquanto os serviços de alimentação geram 290 milhões de toneladas e o varejo, 131 milhões.

Além do desperdício após a chegada dos alimentos ao consumidor, uma parcela significativa da produção é perdida ainda nas etapas de produção, armazenamento, transporte e distribuição. De acordo com a FAO, cerca de 14% dos alimentos produzidos no mundo, com valor estimado em US$ 400 bilhões por ano, são perdidos antes de chegarem aos consumidores. A organização estima ainda que os alimentos perdidos e desperdiçados atualmente poderiam alimentar até 1,26 bilhão de pessoas em situação de fome a cada ano.

Nesse cenário, manter sistemas de refrigeração eficientes ao longo da cadeia de abastecimento é essencial para preservar a qualidade dos alimentos, reduzir perdas e contribuir para a segurança alimentar.

Falhas na refrigeração aumentam o risco de perdas

Vazamentos em sistemas de refrigeração podem ser difíceis de identificar sem equipamentos específicos. Além de representarem riscos ambientais e de segurança para os profissionais que atuam nesses ambientes, eles podem comprometer a capacidade dos equipamentos de manter as temperaturas necessárias para a conservação dos alimentos.

Um estudo conjunto do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA/UNEP) e da FAO, Sustainable Food Cold Chains (2022), aponta que, até menos de uma década atrás, apenas 45% dos alimentos que dependiam de refrigeração no mundo eram efetivamente mantidos sob condições refrigeradas.

A infraestrutura insuficiente de refrigeração contribui para a perda de até 526 milhões de toneladas de alimentos, o equivalente a 12% da produção mundial. A cadeia de refrigeração de alimentos também tem impacto ambiental relevante, respondendo por cerca de 4% das emissões globais de gases de efeito estufa.

No Brasil, o desperdício de alimentos também representa um desafio relevante. PNUMA, o país gera cerca de 20 milhões de toneladas de resíduos alimentares por ano. O próprio PNUMA ressalta que o país ainda trabalha na consolidação de dados nacionais sobre o desperdício de alimentos, o que reforça a necessidade de ampliar a medição e o monitoramento das perdas ao longo da cadeia de abastecimento.

Tecnologia para reduzir perdas

Diante desse cenário, a MSA Safety, empresa global de desenvolvimento e fabricação de equipamentos e soluções tecnológicas para segurança industrial, destaca a importância da detecção precoce de vazamentos de gases refrigerantes para aumentar a eficiência dos sistemas de refrigeração e ajudar a reduzir perdas de alimentos.

“Quando um sistema de refrigeração apresenta vazamentos, sua capacidade de manter a temperatura adequada é comprometida. Isso pode acelerar a deterioração dos alimentos e aumentar o consumo de energia. Não se trata apenas de evitar multas, mas de preservar os alimentos, reduzir desperdícios e garantir que cheguem em boas condições ao consumidor”, explica Jorge Naranjo, Business Development Manager da linha Bacharach na MSA Safety.

A utilização de sistemas de detecção de alta precisão permite identificar problemas antes que eles comprometam o funcionamento dos equipamentos. A medida contribui para aumentar a segurança e a eficiência das operações e está alinhada aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, às iniciativas de redução das emissões e ao combate à perda e ao desperdício de alimentos.

“A tecnologia da Bacharach permite identificar vazamentos em concentrações de até 1 parte por milhão (ppm), possibilitando intervenções preventivas antes que o problema evolua e provoque uma falha no sistema ou a perda do estoque. Um sistema de refrigeração bem mantido é uma das ferramentas para reduzir o desperdício de alimentos. Ao preservar a cadeia de refrigeração, protegemos tanto a operação e a rentabilidade das empresas quanto a disponibilidade de alimentos em boas condições para a população”, conclui Naranjo.

Sobre a MSA Safety

A MSA Safety Incorporated (NYSE: MSA) é líder global no desenvolvimento de tecnologias e soluções avançadas para segurança industrial. Guiada por sua missão de proteger vidas, a companhia está na vanguarda da inovação em segurança desde 1914, desenvolvendo produtos e soluções que protegem trabalhadores e instalações em diversos setores da economia, ao mesmo tempo em que gera valor sustentável para seus acionistas. Em 2025, a empresa registrou receita de US$ 1,9 bilhão. Com sede em Cranberry Township, Pensilvânia (EUA), a MSA Safety possui cerca de 5.300 colaboradores distribuídos em mais de 40 unidades ao redor do mundo. Mais informações em www.MSASafety.com.